Wit · Alentejo · XXVI Talhas
Mandarijn, appelschil en een vleugje rooibos: een witte die je even laat nadenken en dan laat glimlachen. Mooi geel van kleur, verfijnd en aromatisch. Licht gekoeld schenken, niet ijskoud, dan laat hij alles zien.
Alentejo
De naam XXVI Talhas verwijst naar de 26 talha’s die ooit in de oude wijnmakerij van Daniels grootvader stonden. Zijn grootvader stond in het dorp bekend als ‘Mestre Daniel’. Vanuit deze familiegeschiedenis ontstond een wijnproject waarin traditie, vakmanschap en respect voor de oorspronkelijke wijnbereiding centraal staan.
Alle wijnen van dit huis
Alle druiven zijn voor 24 uur in een koelcel bewaard, daarna worden ze op een temperatuur van 10 graden Celsius geperst. De blend van deze wijn is 70% Antao Vaz, 15% Chardonnay en 15% Riesling. De wijn is gerijpt in nieuwe Franse eikenvaten van 225 liter voor twaalf maanden. Voor een echte wijnliefhebber is dit zonder twijfel een topper.
Een lichte, frisse rode wijn met levendige aroma’s en smaken van rode besjes, kersen en pruimen. Dankzij zijn frisse stijl komt deze natuurwijn het beste tot zijn recht wanneer hij licht gekoeld wordt geserveerd.
Vroeger stonden de witte druiven in de Douro verstopt tussen de blauwe en verdwenen ze anoniem in de rode port. Nu hebben ze hun eigen plek, bovenaan de hellingen. Carlos Alonso plukt ze met de hand en vergist ze koel op RVS: exotisch fruit en citrus, fris en sappig. Schenk hem op 8 tot 10 graden.
Witte wijn uit de Douro Superior, van stokken ouder dan twintig jaar. Negen maanden op gebruikte Franse vaten: intens, sappig en geconcentreerd, met een afdronk die weet wat hij wil. Authentiek, met persoonlijkheid.