Rosé · Bairrada · Adega Silva Salgado
Aardbei en framboos, licht en mooi in balans. Een 0%-rosé die gewoon naar zomer smaakt, niet naar compromis.
Bairrada
Adega Silva Salgado, opgericht in 1959 door José da Silva Salgado, is een familiebedrijf dat nu wordt geleid door de tweede en derde generatie, die de toewijding en visie van de oprichter in ere houdt. Met meer dan zes decennia ervaring en passievoor wijn maken, produceren ze met trots wijnen en espumante van 0% alcohol. In Portugal worden ze ook wel de pionier genoemd in het produceren van 0% alcohol wijnen en espumante.
Alle wijnen van dit huis
Deze rose is een topper, zeer exclusief met een zeldzame druif van Tinta Caiada 80%. De Tinta Caiada-druif is bijna niet te vinden in Portugal; tegenwoordig worden die alleen geplant in oude wijnstokken. De druif is minder dan 1% van de landelijk aangeplante druiven.
Deze rose is licht geperst en heeft alleen contact met de schil van de druiven tijdens het persen. Een lichte en elegante neus met aardbei en viooltjes, zacht in de mond met wat mineraal en droog. Lekker bij zeevruchten op een warme relaxte dag.
Negra Mole als rosé: zacht geperst, met maar vier uur schilcontact, en daarna acht maanden in terracotta amforen. Een rosé met textuur en karakter. Geen terrasdrankje, maar een echte tafelwijn.
Deze rosé is afkomstig van circa 20 jaar oude wijnstokken. De combinatie van het warme klimaat en de verkoelende invloed van de Atlantische Oceaan maakt de Algarve bijzonder geschikt voor rosé wijnen. Uniek is dat dit de eerste en enige rosé uit de Algarve is, gemaakt van de druivensoort Baga.