Port · Douro · Quinta de Santa Eufémia
Touriga Nacional, Tinta Roriz e.a. · 2 jaar Portugese eiken tonel · 20%
De druiven zijn drie dagen met de voet getreden in granieten lagares, waarna de gisting werd gestopt met druivenbrandewijn. Na zes maanden op RVS rijpte de port twee jaar in grote Portugese eiken vaten. Zeer donker van kleur, met een intens aroma van rijp rood fruit; jong nog fris met stevige tannines, en met de jaren gestructureerd en complex. Heerlijk bij sterke kaas of krachtig vlees; schenken op 13–14 °C.
Douro · Parada do Bispo · sinds 1864 · onze huiswijn
Onze buren, vierde generatie. Alles komt van eigen wijngaarden: ze kopen geen druiven bij. Wij zijn trotse ambassadeur, en hun witte is onze huiswijn.
Alle wijnen van dit huis
Tinto Cão is een zeldzame, inheemse Douro-druif, en Santa Eufémia geeft hem een solo. Tinto Cão betekent letterlijk ‘rode hond’, en op het etiket staat Sisi, de rossige, trouwe metgezel van wijnmaakster Alzira Castro. Bloemen en rood fruit in de neus, een snufje kruiden en specerijen erachteraan. Stevige tannines, maar met manieren: elegant, vol en met een afdronk die nog even blijft praten.
Deze Vintage is de traditionele blend van een Ruby in de Douro (vier verschillende soorten druiven). Maar in de Vintage is het grootste percentage bijna altijd de Touriga Nacional. De rijping neemt plaats in grote eikenvaten van 2000 liter voor 2 jaar.
Rozijn, karamel, vanille en geroosterde noot. Een glas om langzaam leeg te praten.
Lágrima betekent traan, en dat is precies hoe hij langs je glas loopt. De zoetste witte port die er is: honing, gekonfijte sinaasappel en rijpe peer.