Mousserend · Douro · Vértice
magnum 1,5 L
Port uit de Douro kent iedereen; espumante uit de Douro is nog een geheim. Vértice maakt hem van alleen Portugese druiven (Gouveio, Malvasia Fina, Rabigato, Viosinho, Códega en een beetje blauwe Touriga Franca), eerst drie maanden op eiken en daarna jaren op fles. Fijne mousse, wit fruit, noten en citrus. Saúde!
Varna schenkt hem
Als aperitief, bij salades, visgerechten of kokkels.
Douro
De geschiedenis van Caves Transmontanas begon in het jaar 1980. João Rui Carvalho Maia trouwde met een Amerikaans meisje ensamen gingen ze naar Californië om de kennis van de moderne wijnen te leren. Later in de jaren 80, kwamen de Amerikanen naar Douro om de kennis en ervaring van het maken van mousserende wijnen uit te wisselen.
Alle wijnen van dit huis
een wijn dat de moderne kant van Bairrada laat zien. De druiven zijn zacht en langzaam geperst en vervolgd door een alcoholische fermentatie in RVS tanks op een temperatuur van 17 graden Celsius. Vervolgd door een rijping in de fles (classic methode) voor 18 maanden, na de rijping in de fles komt de degourgement met een dosage van likeur.
Een exclusieve Douro-wijn van handgeplukte Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz, 24 maanden gerijpt op gebruikte Franse eiken vaten. Rood en zwart fruit, vanille en chocolade, met een romige textuur, elegante tannines en een lange afdronk. Bekroond met onder meer 92 punten van Robert Parker en goede scores van Revista de Vinhos en Wine Enthusiast. Ideaal bij vlees- en wildgerechten, stoofpotten en kaas.
De Pet Nat do Tareco van XXVI Talhas is een unieke, ambachtelijkenatuurmousserende wijn (pétillant naturel) die de eeuwenoude Alentejaanse amfoorentraditie combineert met een fijne, levendige bubbel.
Een witte wijn waarvan de druiven handmatig worden geplukt en speciaal worden geselecteerd voor een exclusieve productie van slechts 4500 flessen. Deze wijn wordt 14 maanden gerijpt in nieuwe Franse eiken vaten en 10 maanden gerijpt in fles. Tijdens de eerste negen maanden van de rijping wordt de battonage techniek iedere twee weken toegepast.